Situado en el mismísimo corazón de la ciudad, entre uno de sus parques más emblemáticos y el puerto deportivo, la trastienda del cuatro es un rincón lleno de encanto. Una animada vinoteca que bulle a lo largo del día, una sala donde comer o cenar de forma más relajada y una terraza cubierta. Constantemente organizamos eventos, catas, maridajes y también tenemos menús de grupo para celebraciones.
Galicia es nuestro entorno, y a ella recurrimos para la mejor materia prima y también para revisitar sus sabores, recreándolos y reinventándolos en combinaciones sorprendentes.
Y no podemos dejar de citar nuestra bodega, una equilibrada combinación de clásicos y nuevos descubrimientos, tanto en lo que se refiere a denominaciones como a referencias.
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"Nacido en Brasil, hijo de ingeniero, nieto de ingeniero… y eso era lo que se esperaba de mi. La cocina fue para mi un gesto de rebeldía, la única manera que encontré para descubrirme a mi mismo y encontrar mi propio camino…
Más adelante el amor de una gallega me trajo hasta aqui y después de pasar por las mejores cocinas del lugar, estoy desarrollando mi cocina en La Trastienda del Cuatro. Una cocina en la que la calidad, el producto, la técnica y la presentación cuidada me permiten acercar un trocito de mi a cada persona que atraviesa nuestras puertas."